• Food and Health

    Udah Pernah Santap Tulang Punggung Sapi?

    Warung Gongso Kepala Sapi Mas Iyan di Pedukuhan Padokan Lor RT 6 No 270, Kelurahan Tirtonirmolo, Kapanewon Kasihan, Bantul menawarkan menu unik buat pencinta mangut. Olahannya bernama mangut geger sapi.Paling enak memakannya dengan tangan langsung supaya bisa menjangkau daging-daging yang nyempil di sela tulang berpotongan cukup besar ini. Mangut geger sapi banyak disukai karena tulangnya empuk dan sumsum tulangnya bisa diseruput dengan sedotan. Slurrpp! Untuk rasanya dominan pedas gurih karena dibuat dengan banyak rempah. Mengenai mangut unik ini, pemilik warung yaitu Hariyanto (60) menceritakan asal muasalnya. Ia sengaja bereksperimen dengan tulang geger sapi agar mangut lebih bervariasi, tak melulu lele atau ikan laut. “Sejak saya kecil, orang tua biasa memasak…